Archiv für die Kategorie «Ernährung»
Das Wort Ernährung, abgeleitet vom lateinischen Wort nutrire für „nähren“, bezeichnet die Aufnahme von organischen und anorganischen Stoffen. Es sind Nährstoffe, die in der Nahrung in fester, flüssiger, gasförmiger oder gelöster Form vorliegen können. Im Falle des Menschen, wird Ernährung oft fälschlicherweise mit Essen gleichgesetzt. Ein Beispiel dafür könnte ein junger Mann auf dem Weg zu einer Theatervorstellung sein. Dieser hält noch einmal schnell an einer Würstchenbude an und bestellt sich eine Krakauer. In diesem Fall hat sein Handeln nur äußerst wenig mit bewusster Ernährung zu tun, da er einfach seinem Hungergefühl entgegenwirken möchte. Ihm sind die vielen Inhaltsstoffe der Wurst völlig egal. Auch, ob sie möglicherweise ungesund für ihn sein könnten. In diesem Moment denkt er lediglich praktisch, da er sich nicht mit einem leeren Magen für zwei Stunden konzentrieren könnte.
Das Essen zu Tisch, verschiedene kleine Mahlzeiten und die bewusste Ernährung sind also verschiedene Dinge, die es zu differenzieren gilt. Unter der Rubrik Ernährung wird allerdings alles zusammengefasst, das mit der Nahrungsaufnahme zu tun hat. Es wird von unterschiedlichen Gewohnheiten der Nahrungsaufnahme, über verschiedene Essenskulturen, bis hin zum Ursprung mancher Speisen die Rede sein. Ein buntes Buffet also, reichlich an verschiedenen Thementellern, sodass jeder satt wird. Guten Appetit!
Das sogenannte spot-reducing, also das gezielte Abnehmen an bestimmten Stellen des Körpers, ist leider nur ein Mythos. Natürlich wäre es schön, wenn man gezielt an Bauch, Beinen oder Po Fett reduzieren könnte, aber leider ist die Verteilung der Fettreserven im Körper genetisch festgelegt. Es sind also die Gene, die festlegen, wo als erstes überschüssige Energie, also zuviel zu sich genommene Kalorien als Speicher für schlechtere Zeiten abgelagert werden. Leider ist im Gegenzug auch festgelegt, wo die Reserven als erstes wieder abgebaut werden, wenn ein Kaloriendefizit durch eine Diät oder Sport erzielt wird.
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Von diesem brennend sauren Gefühl bleibt niemand auf Dauer verschont: Ein einfacher Schluckauf bringt ein schmerzhaftes Gefühl mit sich, das hinter dem Brustbein beginnt und bis in den Mundraum aufsteigt: Sodbrennen. Die Ursachen dafür sind vielfältig und wer sie erkennt, kann dazu beitragen, dass es seltener zu diesem unangenehmen Leiden kommt. MEHR?
Seit den 20er Jahren werden Dampfgarer in Europa offiziell hergestellt – trotzdem wissen immer noch viele Verbraucher nicht um die Existenz und die Funktionsweise des technischen Wunderwerks. Grundsätzlich lässt sich das Haushaltsgerät als Gefäß bezeichnen, indem verschiedene Speisen mithilfe von Dampf schonend gegart werden. Im Gegensatz zum handelsüblichen Kochtopf werden die Lebensmittel im Dampfgarer auf eine Art Sieb gelegt, unter dem sich ein Wassertank befindet. MEHR?
Frage & Antwort vom 18.04.2012, 15:43 Uhr
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Ernährung
Wenn wir an Vitamin-C denken, dann (und das haben wir wohl der Werbung zu verdanken) sind es vor allem die Zitrusfrüchte, mit denen wir diesen Begriff assoziieren. Vitamin-C, auch Ascorbinsäure genannt, ist ein farb- und geruchloser, kristalliner, gut wasserlöslicher Feststoff mit saurem Geschmack. Da wir auch diesen Feststoff dringend angewiesen sind, sollten wir eigentlich wissen, in welchen Lebensmitteln besonders viel davon vorkommt. Auch einer unserer treuen Leser wollte das wissen und besteht mit dieser Info mit Sicherheit jetzt jeden Allgemeinwissenstest!
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Schon im Kindesalter erzählen einem die Eltern, dass man sein Gemüse aufessen muss – vor allem die Karotten sollen doch so gesund für die Augen sein. Doch was ist eigentlich dran an der Aussage? Wurde uns nur ein Lügenmärchen erzählt, damit wir unsere Teller aufessen, oder stimmt es vielleicht sogar wirklich, dass man durch den Verzehr von Karotten besser gucken kann?
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Im Internet kann man ja zu jeder Frage eine Antwort finden und zu jeder Vorstellung ein Bild. Und inzwischen kann man auch zu jedem Appetit oder Hunger das passende Essen finden. Unzählige Restaurants stellen ihre Speisekarten online und auch die einschlägigen Lieferservices haben meist einen Internetauftritt. Doch wer sich schon im Restaurant nicht zwischen zehn verschiedenen Gerichten auf der Speisekarte entscheiden kann, der wird sich noch schwerer tun, aus dem riesigen Angebot im Web sein Wunschessen heraus zu suchen. Zum Glück gibt es dafür eine Lösung: Online-Lieferdienste, die alle Restaurants in einem vereinen. Doch wie kann das funktionieren?
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Frage & Antwort vom 06.05.2011, 07:08 Uhr
- Thema:
Ernährung
Heutzutage ist nichts schöner, als im Frühjahr den Grill auszupacken, sobald es endlich einmal trocken und langsam wärmer geworden ist. Grillen ist für viele der Inbegriff des Sommers und für viele gibt es nichts Schöneres, als an einem lauen Sommerabend ein paar Freude einzuladen, leckere Salate und Soßen zuzubereiten und den Grill anzuwerfen. Doch seit wann grillt die Menschheit eigentlich?
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Das Döner Kebap, gern auch kurz „der Döner“, heißt wortwörtlich: „das sich drehende Gegrillte“. Es existiert in seiner jetzigen Form noch gar nicht so lange, wie man vielleicht denken mag. MEHR?
Jeder kennt ihn und ziemlich sicher hat fast jeder Bundesbürger ihn schonmal gegessen: den Döner. Von den Zutaten her variabel gestaltbar bietet sich der Döner als durchaus fettarme Variante zum herkömmlichen Fastfood an. Doch was ist seine Geschichte? MEHR?
Frage & Antwort vom 30.07.2010, 15:31 Uhr
- Thema:
Ernährung
Im Urlaub gehört Shopping zu den beliebtesten Aktivitäten. Ein Mitbringsel aus dem Urlaubsland ist eine schöne Erinnerung an die letzte Reise. So kaufen zum Beispiel viele deutsche Touristen auf türkischen Basaren ein und üben sich im Feilschen. Offenbar stört es viele Urlauber nicht, dass es sich zum Beispiel bei den günstigen Kleidungsstücken oftmals um Fälschungen handelt. MEHR?
